【古酒閣】認識日本威士忌收購

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日本至1633年起奉行鎖國政策,直到1854年美國海軍率艦來日本才打開了日本與外國通商的關口,史稱「黑船來航」。自此日本與外國的接觸增加,源自蘇格蘭的威士忌亦開始傳入。1923年,壽屋(即現在的Suntory)開設了第一家生產日本威士忌的酒廠─山崎蒸餾所,蒸餾所廠長是曾留學蘇格蘭的竹鶴政孝,於是日本開始了釀造適合當地人口味的威士忌。1955年,位於長野縣輕井澤的大黑葡萄酒株式會社葡萄酒莊園也隨著潮流轉型為蒸餾所,生產白蘭地和威士忌。
 
近年來,三得利旗艦產品調和威士忌「響」和單一麥芽威士忌「山崎」,Nikka的調和麥芽威士忌(純麥)「竹鶴」已經成為排行榜上「世界第一」寶座的常客。但有趣的是,兩家公司對威士忌的理解明顯不同。即與蘇格蘭之間選擇的距離遠近不同。
 
Nikka追求的威士忌理想畢竟是在發源地蘇格蘭的延長線上。首席調酒師佐久間斷言:「我們的威士忌與蘇格蘭毫無差異。並沒有刻意強調日本威士忌的意識。」
而三得利強調「我們的威士忌與蘇格蘭威士忌具有不同個性」。作為在日本洋酒市場占有最大份額的業界龍頭,三得利始終追求生產符合日本人味覺、適於日餐的威士忌。
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未成年請勿飲酒 飲酒過量有害健康
資料來源:.SAKE ROMANCE清酒蜜語、WOW!JAPAN、NIPPON.COM走進日本
古酒閣老酒收購店址:台北市大安區永康街60號
東門捷運站5號出口,步行約5分鐘
*來店前請於電話聯絡,謝謝
 

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